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商品紹介




商品のご紹介 Unsere Backwaren

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※表示価格は全て店舗販売価格です。

 (催事・イベント・通信販売の価格とは異なりますのでご了承ください。)

※表示価格は全て税込です。

※掲載商品以外も多数取り揃えております。



ラウゲン ブレッツェル Laugenbrezel (写真左)

ドイツでは最も有名なパンのひとつ。

ラード(豚)入りの生地をラウゲン液に浸し、高温で焼成した独特な風味が特徴。

表面に付いた岩塩を落として塩加減の調整が可能。

¥250

ラウゲン ブロートヒェン Laugenbrötchen (写真右)

長時間発酵させた小麦の酵母を使うことで新鮮さ長持ち、ブレッツェルと同じ風味をつけた小型パン。

¥200













100%ローゲン 100% Roggen

イーストを使わず、通常の3倍の時間をかけて作った特別なサワー種を100%使用している。

深みのある酸味が口の中全体に広がる奥深い味。

1本¥980:ハーフ¥490











 


ベリーナ ランドブロート Berliner Landbrot

「ライ麦」:「小麦」の配合比率が「7:3」、ほど良くまろやかな酸味が食べやすいローゲンミッシュブロート。サワー種を使用したドイツ伝統の味。

1本¥760:ハーフ¥380














ヴァイツェンミッシュブロート Weizenmischbrot

「ライ麦」:「小麦」の配合比率が「3:7」、小麦の配合比率が多いものをヴァイツェンミッシュブロートと呼びます。ライ麦サワー種と小麦天然酵母を使用した、中がふっくら柔らかいドイツ伝統の味。

1本¥580:ハーフ¥290














フィットネスブロート Fitnessbrot ※NEW

ラ種の全粒粉(小麦・ライ麦・オート麦)をブレンドし、カボチャの種とスーパーフードとして人気のチアシードをたっぷり混ぜ込んだ栄養価の高いスペシャルブロート。

1本¥880:ハーフ¥440














サン・ガーラ St.Galler

小麦天然酵母でじっくり長時間発酵させることで小麦本来の甘さと香りが楽しめる。まわりはパリッと、中はふんわりとした食感が特徴。

1本¥540:ハーフ¥270














ディンケルバケット Dinkelbaguette

ディンケル小麦100%使用(内25%は全粒粉を使用)。小麦の風味がしっかりと感じられ、どんな料理にも相性が良いバケットです。

1本¥540














ディンケルフォルコーンブロート Dinkelvollkornbrot

イースト不使用、Bio100%ドイツ産ディンケル小麦の玄麦を自店で2種類の粗さで挽き、ブレンドした全粒粉で焼き上げたスペシャルブロート。

1本¥1,280:ハーフ¥640










 




ディンケルフォルコーンブロートは原麦から作成する最も手間暇かけたドイツパンです。





※商品は数に限りがございます。品切れの際はごご容赦ください。



 


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